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Château Mont-Redon - Châteauneuf du Pape Blanc

$ 977.20
Uvas: Clairette, Bourboulenc, Picpoul Blanc, Roussanne, Grenache Blanc

Región: Francia / Rhône Sud / Châteauneuf-du-Pape

Tipo: Vino blanco coupage

Elaboración:
Suelo: La principal característica son los grandes cantos rodados o cantos rodados conocidos localmente como 'galets'.
Cosecha : Toda la uva se recoge a mano.
Vinificación: Prensado inmediato en prensas neumáticas. El mosto se clarifica por sedimentación en frío (10 - 12° y una ligera clarificación. La fermentación se realiza a temperatura baja y constante (entre 14 y 16°C) y dura unas cuatro semanas. Este vino no realiza fermentación maloláctica para mantener su naturalidad. acidez y frescura de los aromas.Luego el embotellado ocurre en abril posterior a la vendimia luego de un "Elevage" sobre lías finas en tanque.

Nota de Cata:
Color: Limón pálido.
Nariz: Vibrantes aromas a manzana verde fresca, cítricos, nectarinas y lirios blancos.
Boca: Seco con final afrutado. Fresco con cuerpo medio. Elegante jugo de chirimoya con ligera mineralidad amarga.

Maridaje:Cerdo, pescados ricos (salmón, atún, etc.), quesos curados y curados, aves, embutidos.

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