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Codorníu - Anna De Codorníu Blanc De Blancs

$ 566.03
Uvas: Chardonnay 70%, Parellada 15%, Xarel·lo-Macabeo 15%

Zona: España / Cava

Tipo : Vino espumoso

Elaboración:
Vinificación: Tras el despalillado y prensado de la uva se obtiene el mosto. La levadura seleccionada y el mosto fermentan a una temperatura entre 15-17 ºC. Una vez finalizada la fermentación y estabilizados los vinos, se procede al ensamblaje y el vino resultante se embotella junto con el licor de tiraje (mezcla de azúcar y levadura). Las botellas se almacenan en una bodega subterránea (a una temperatura constante de 17 °C), donde se produce una segunda fermentación seguida de un período de crianza en contacto con las lías de levadura.
Envejecimiento: En cavas durante más de 15 meses.

Nota de cata:
Color: Color amarillo brillante con reflejos verdosos. Burbuja fina y persistente formando perlas continuas.
Nariz: Muestra notas cítricas y de frutas tropicales junto con aromas más complejos de crianza (tostados, brioche) que enriquecen la gama aromática.
Boca: Cremoso, amplio y persistente .

Maridaje: Entrantes, salteados de verduras, pescados, mariscos, carnes a la brasa, postres.

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